Tartar de salmón ahumado

Hace poco he descubierto mi pasión por la cocina oriental, que hasta entonces no iba más allá del cerdo agridulce, pollo al limón, rollito de primavera y la estrella de la cocina china: el arroz tres delicias.

Pero gracias a unos familiares, una noche y por casualidad, acabamos cenando en un restaurante de cocina japonesa bastante popular en Madrid. Reconozco que fui con bastante miedo por lo que me podía encontrar, ya que había probado el sushi anteriormente y aunque no me desagradaba, no terminaba de convencerme. Pero no, la cocina japonesa va más allá del pescado crudo con arros envuelto en algas, y tiene un sinfín de platos y elaboraciones. Y entre estos descubrimientos gastronómicos, me encontré con uno que se está convirtiendo en mi plato favorito: EL TARTAR DE SALMÓN AHUMADO.

Es un plato facilísimo de cocinar, que puede hacerse con antelación, muy vistoso y espectacular, ideal para sorprender a nuestros invitados o para esas comidas/cenas especiales en pareja.

Os dejo la receta, esperando que la probéis y os guste tanto como a mí:

Ingredientes para dos personas:

200 gr de salmón ahumado

1/2 cebolleta o cebolla dulce pequeña

4 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de ralladura de piel de limón

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 aguacate

1 cucharada de perejil o cilantro picado

Semillas de sésamo

Sal

Pimienta

Elaboración:

Primero debemos trocear el salmón y la cebolla en dados tan pequeños como nos sea posible. En un bol, añadimos el salmón, la cebolla, tres cucharadas de zumo de limón, una cucharada de ralladura de piel de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezclamos todo. Por otro lado, pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos. Lo incorporamos en otro bol y le añadimos una cucharada de zumo de limón, una cucharada de ralladura de piel de limón, el perejil o cilantro, salpimentamos al gusto y mezclamos todo. Con un aro de emplatar, rellenamos una capa de la mezcla de salmón, añadimos otra con la mezcla de aguacate y cubrimos con una capa más de salmón. Refrigeramos durante una hora. Por último, retiramos el aro y añadimos una semillas de sésamo para decorar y servimos.

Yo a veces, le añado un tomate en daditos, y queda delicioso!!!

Pulsera DIY con perlas y cinta

Hoy voy a dejar una manualidad muy sencilla, rapidísima y con un resultado precioso: Una pulsera realizada con perlas o abalorios y cinta. Además, es muy económica, ya que podemos reutilizar todos los materiales, que seguro tendremos en casa.

Podemos realizar varias de diferentes colores para combinarlas, utilizar cinta de organza, tela estampada, etc. El resultado siempre va a ser una bonita pulsera muy original.

Los materiales que vamos a necesitar son:

- Hilo elástico (lo podemos encontrar en tiendas de manualidades)

- Abalorios o perlas

- Cinta de raso

- Aguja, tijeras y pegamento de contacto (mejor si es de aplicación con pincel, ya que el resultado será más limpio)

Instrucciones:

Debemos dejar unos 6 cm al inicio de la cinta, para poder realizar el cierre de la pulsera cuando la acabemos. Enhebramos la aguja con nuestro hilo elástico, y hacemos un nudo al final del hilo; realizamos una doblez de unos 2 cm en el inicio de nuestra pulsera y pasamos el hilo por el centro para crear el primer pliegue. Pasamos la primera cuenta, y realizamos el segundo pliegue de la misma manera, alternando cuentas y pliegues hasta alcanzar la medida de nuestra muñeca. Acabamos con un último pliegue, haciendo un nudo al hilo. Ponemos una gotita de pegamento en los nudos del hilo del inicio y fin para asegurarlo. Por último, hacemos un lazo con los dos extremos de la pulsera y cortamos la cinta sobrante.

 ¿A qué es muy sencillo? Espero que os haya gustado este tutorial y os animeis a hacer estas pulseras tan bonitas

Trenza holandesa o Técnica de trenza invertida

Supongo que mi pasión por los peinados con trenzas ya ha quedado suficientemente claro gracias a todas las entradas en el blog que tengo con peinados trenzados. No me canso nunca de llevar en mi pelo peinados con trenzas de todos tipos, incluso cuándo me corté el pelo después de casarme, dejé mi flequillo largo para poder hacerme una trencita! 

Siempre he pensado que los peinados con trenzas son muy favorecedores, además de muy femeninos y románticos. Da igual el color de pelo, el corte, si tienes una melena abundante o cuatro pelillos, incluso da igual si tienes una melena larguísima a lo Rapunzel o luces una melena corta, siempre habrá una trenza que se adapte a nuestro estilo.

Últimamente siento verdadera obsesión por las trenzas de estilo boxeadora. Permanecen siempre perfectas, incluso después de practicar ejercicio. Se pueden realizar de la manera clásica: dos trenzas con la raya en medio, o bien realizar alguna variante para adaptarla a cada ocasión: realizar un pequeño recogido bajo con las puntas de ambas trenzas, sujetándolas con horquillas, realizar una sola trenza lateral. etc.

Para realizar este efecto "invertido" en las trenzas, tenemos que cruzar los mechones al revés cuándo estemos haciendo la trenza, es decir, en ves de cruzarlos por la parte superior, se hace por la paste inferior, y voilá! El efecto es una trenza totalmente alucinante!!!😍😍😍😍😍

Mañana tengo una cita con unas ex-compañeras de trabajo, y mi peinado será una trenza invertida lateral. ¡Estoy deseando peinarme mañana!

EL RESURGIR DE MIS CENIZAS

¡Qué raro se me hace volver a escribir por aquí tras casi otros 2 años de ausencia! Si en mi último post prometí volver y anuncié tantos cambios en mi vida... No pude volver tal y como esperaba. Simplemente me hundí, caí en lo más profundo de un pozo negro, casi sin darme cuenta de que me estaba hundiendo, atrapada por arenas movedizas que ni siquiera creía que existían bajo mis pies. Decidí quedarme muda, no hablar, no expresar, no llorar, no enfadarme, no gritar, y todo por no preocupar a los que más quiero y más importa: MI FAMILIA. 

Gracias a ellos, mi marido, mis padres, mi hermana, y sobre todo mi madre, sigo luchando, intentando salir a flote, resurgir de mis propias cenizas y volver a volar. Todo gracias a su amor infinito, a su comprensión, a sus consejos, su paciencia, sus besos y abrazos. Les quiero tantísimo a todos, y me doy cuenta de que se lo recuerdo tan de vez en cuándo, que me arrepiento de no decírselo a diario.

Como en mi última visita, mi vida ha vuelto a dar un giro inesperado de 360º. Os haré un pequeño resumen para que logréis comprende un poco (y ya de paso hago terapia con vosotros):

1. Poco después de mi anterior post, contactaron conmigo de una empresa consultora de RRHH para ofrecerme un nuevo empleo. Era una oportunidad muy buena, con una importante mejora a nivel laboral y salarial, y pese a que tuve muchas dudas al principio, gracias al apoyo de toda mi familia me lancé de cabeza y emprendí esta aventura. Lamentablemente, no salió tal y como esperaba, y poco después de un año estoy en paro, decidiendo qué hacer con mi vida, buscando un nuevo reto y nuevas metas que conseguir. Más adelante, publicaré un post con esta historia, muy relacionado con la maternidad y la situación de las mujeres en las empresas, los retos laborales, los despidos y todo lo concerniente a la conciliación laboral y familiar más allá de los hijos y la maternidad.
2. El último año no podré recordarlo como un año feliz, aparte del desastre laboral del anterior párrafo, en el ámbito personal no mejoró mucho la cosa, marcado por hospitales, médicos, enfermedades y desgraciadamente, al final de todo, la muerte... Nos tocó tener que despedirnos de dos familiares a los que estábamos muy unidos, uno de ellos tras perder la batalla contra el odiado cáncer, que se lo llevó tras sólo 4 meses, y la otra pérdida fue muy repentina, sin poder hacernos a la idea y sin poder despedirnos. Además, vivimos varias enfermedades muy de cerca, tanto de mi madre como de mi suegro, que finalmente se han podido recuperar, pese a los achaques y tratamientos que deben seguir manteniendo. Mi abuela cayó en las redes del Alzheimer, una enfermedad tan cruel y tan silenciosa que no te das cuenta que te arrebata a tu ser querido hasta que ya no puedes hacer nada para remediarlo. Creo que intentaré publicar algo que jamás pensé que tendría cabida en este mundo virtual que comencé a crear con tanta ilusión, que es cómo he aprendido a afrontar la pérdida y la muerte de seres queridos, la enfermedad de familiares, ayudas para el tratamiento de enfermedades, y cualquier tema que se me pueda ocurrir relacionado con todo lo que nos trajo el año 2016.
3. Por último, he querido dejar el que sin duda es el más doloroso de todos los capítulos de mi vida: LA INFERTILIDAD. En este tiempo, me he sometido a dos tratamientos de Fecundación In Vitro, logrando un embarazo en el primer intento. No obstante, y pese a ese rayo de esperanza e ilusión en medio de tanto nubarrón negro, sufrí un aborto y tuve que someterme a un legrado. Hablaré también de los tratamientos de fertilidad, el embarazo, el aborto, los sentimientos encontrados que han florecido a raíz de todo ésto y cómo he podido gestionarlos para lograr superar toda esta situación.

Aparte de los tres grandes pilares que inspirarán la mayoría de los post, seguiré publicando manualidades y proyectos DIY, tips de decoración, compras, recetas, trucos de peinados y maquillaje, bricolaje y todo aquéllo que me pueda parecer interesante compartir!!!

¡¡¡TENGO UNAS GANAS LOCAS DE VOLVER A MI MUNDO VIRTUAL Y COMPARTIR TANTAS COSAS CON VOSOTROS!!!

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